L'automne étant maintenant bien entamé, il est de temps partager avec vous la recette d'un gâteau que je pourrais manger tous les jours lors de cette saison et jusqu'à la fin de l'hiver : le carrot cake, ou gâteau au carottes que j'ai revisité en mettant en avant le goût de la noix.
Si vous apréciez le goût rond et gourmand de ce fruit à coque associé aux épices telles que la cannelle et la vanille, cette recette est pour vous!
Une recette simple, parfaite à réaliser en famille.
Vous aurez besoin de :
3 oeufs
100g d'huile de noix
200g de sucre
240g de farine
2 pincées de vanille en poudre
2 cuillères à café de mélange 4 épices
1sachet de levure
2 carottes
1 bonne poignée de noix
Enfournez à 175°C. Vérifier la cuisson après 30mn en enfonçant un couteau, le gâteau est cuit lorsque la lame ressort sèche.
A déguster encore tiède ou pour un maximum de gourmandise, froid, accompagné d'un glaçage au cream cheese!
Pour le glaçage vous aurez besoin de :
50g de beurre mou 100g de cream cheese (type Philadelphia) 120g de sucre glace
Battre le tout jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse
A étaler sur le cake ou à manger à coté à la petite cuillère! ;)
Passez un bon dimanche cosy et gourmand!
Alexxx.